Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
750 gr. kabeljauwfilet in repen,3 eetl. olie, 2 uien in dunne ringen, 2 teentjes knoflook fijngesneden, 1 rode peper fijngesneden,stukje trassi van 1 x 1 cm., 2 theel. laospoeder, 1 blaadje daon salam (laurier) 2 eetl. goela djawa of bruine suiker, 4 eetl. zoete ketjap, 1 eetl. azijn of assem, 1 vleesbouillontablet,verkruimeld.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vis in olie in ongeveer 4 min. lichtbruin bakken en met een schuimspaan uit de pan nemen.In het achtergebleven vet uien,knoflook, en rode peper ongeveer 10 min. zachtjes bakken.Dan de trassi,laos,salam,bruine suiker,ketjap,azijn,bouillontablet toevoegen. Eventueel iets water erdoor roeren tot glad mengsel en Vis in kruidenmengsel leggen en nog 10 min. laten stoven.
|
|