|
|
Rosti-groente Schotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor vier personen (diepvries) Rosti 300 gram.
2 kleine winterpeen.
1 teentje knoflook.
2 eetlepels(verse)bieslook.
eventueel wat melk.
250 gram chapignons.
2 (braad)boter.
1 diepe schaal.
dikke plak ham of casselerrib+-250 gram.
1 flinke prei.
2 bosuitjes.
3 eieren.
125 gram verse roomkaas met kruiden (bvboursin)
150 gram reepjes ontbijdspek.
evt peper en zout.
boter of olie voor de schaal.
Voorbereiding:
+-20 minuten.
Verwarm de oven voor op 200 c.
Haal de rosti uit de diepvries en laat deze vast ontdooien.
Snijd de ham of casselerrib in klijne dobbelsteentjes.
Maak de winterpeen schoon en snijd deze dan in plakjes waarna je de plakjes nog eens door midden snijd.
Snijd de prei in ringen en pel de knoflook.
Snijd de bosuitjes en de bieslook in dunne ringetjes.
Klop de eieren en de roomkaas los in een schaal en meng er,naar behoefte,peper en zout en
Bereidingswijze:
+-15 minuten en 30 minuten in de oven.
Verwarm een grote koekenpan en bak hier de ontbijdspekreepjes uit.
Haal deze,als ze licht knapperig beginnen te worden,uit de pan en pers de knoflook boven het overgebleven bakvet uit.
Laat de knoflook op zacht vuur even fruiten voordat je de ham(of casselerrib),wortel en chapignons toevoegen.
Laat dit ongeveer 3 minuten stoven en voeg dan de prei toe.
Laat het geheel nog 2 minuten goed warm worden en voeg dan de rest van de ingredienten (rosti,bieslook,ontbijtspekreepjes en bosuitjes)toe.
Warm dit even goed door en doe het geheel dan over in de ovenschaal.
Giet het eimengsel over het geheel en plaats de schaal +-30 minuten in de (voorverwarmde)oven.
|
|
|