|
|
Kaassoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
30 gr. boter
1 ui
30 gr. bloem
8 dl. bouillon of water met 2 bouillon tabletten
1 dl. koffieroom
100 gr. oude kaas of gruérekaas
zout
peper
enkele druppels worcestershire saus
1-2 theelepels gehakte peterselie
warm knapperig stokbrood
Voorbereiding:
Snipper de ui en rasp de kaas.
Hak de peterselie
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pan en fruit de ui tot deze glazig ziet. Roer de bloem erdoor, schenk een deel van de bouillon er bij en blijf roeren tot het glad is. herhaal dit tot alle bouillon er doorheen zit. De soep onder af en toe roeren 3 min zachtjes laten koken. Haal de pan van het vuur en voeg de koffieroom en kaas aan de soep toe.
Breng de soep op smaak met de worcestershiresaus, zout en peper.
Garneer de soep met peterselie. Serveer de kaassoep direct en geef er warm stokbrood bij.
|
|
|