|
|
Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 blik stukjes tomaten op sap
1 pak gezeefde tomaten (500gr)
1 pot bouillon
2 tn. knoflook
3 st. uien (groot)
1 blikje tomatenpuree (klein)
1 pond gehakt (met paprikakruiden)
1 st. grote peen
2 takjes peterselie (of 1 el. gedroogd)
2 takjes basilicum ( of 1 el. gedroogd)
2 tl. suiker
2 el. ketjap manis (zoet)
1 el. ketjap asin (zout)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de bouillon met de gezeefde tomaten en voeg nog 500ml extra water toe. Snij alle ingrediënten in kleine stukjes. Bak 2 uien, knoflook en wortel aan tot ze een enigszins zacht zijn voeg dan de tomatenpuree toe en bak. 3 min mee (ontzuren). Voeg tomaten, peterselie, ketjap, suiker, basilicum een kopje water en peper toe en laat zachtjes een 15 min. pruttelen. Voeg dit mengsel aan de soep toe, de soep een uurtje laten pruttelen. De balletjes klein draaien in een aparte pan met gesnipperde ui bruin bakken en aan de soep toevoegen. Vermicelli naar smaak toevoegen.
|
|
|