|
|
Appelbollen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
175 gr rozijnen
450 gr bladerdeeg
8 kleine zoetzure appels
2 lepels bruine basterdsuiker
2 theelepels kaneel
1 lepel citroensap
1 ei
Voorbereiding:
Laat rozijnen wellen (ruim lauw water gedurende 1 uur)
Het Bladerdeeg:
/- 185 gr bloem met een beetje zout zeven. /- 185 gr boter in blokjes toevoegen. Door elkaar scheppen en 1 uur in de koelkast zetten. /- 3/4 dl koud water toevoegen. Margarine blokjes zoveel mogelijk heel laten!!! Rol uit tot 6 mm dikte. Twee lange zijden naar binnen vouwen en dubbel vouwen. Dit herhalen. In folie doen en 1/2 uur in de koelkast zetten. Weer uitvouwen en uitrollen en dit nog 2 x herhalen
Bereidingswijze:
Laat rozijnen wellen (ruim lauw water gedurende 1 uur) Meng er de suiker, de kaneel en het citroensap door. Schil de appels en boor het klokhuis eruit. Maak de gaten wat groter. Zet de appels op de 8 deeglapjes en vul de holtes met rozijnen. Vouw het deeg om de appel. Zet de appelbollen met de naden naar onder op een vochtige bakplaat. Klop het ei los en bestrijk de bollen ermee. Bak de bollen in een oven op 225 C gedurende /- 20 minuten goudbruin
|
|
|