|
|
Yam Ma Muang
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 stuk(s) mango (groen)
1 stuk(s) tomaten
0.50 stuk(s) pepers (Spaans)
25 gram kousenband
1 eetlepel(s) garnalen (gedroogd)
1 teentje(s) knoflook (fijngehakt)
1 theelepel(s) palmsuiker
OF
1 theelepel(s) basterdsuiker (bruin)
naar smaak vissaus (Nam pla)
naar smaak zout
2 eetlepel(s) limoensap (vers)
3 eetlepel(s) pinda′s
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- De mango′s schillen en het vruchtvlees grof raspen.
- De tomaat ontvellen en het vruchtvlees in blokjes snijden.
- De Spaanse peper ontdoen van de zaadlijsten en zaadjes en ragfijn snijden.
- De kouseband in kleine stukjes snijden.
- Gedroogde garnalen, knoflook, suiker, twee eetlepels geraspte mango en Spaanse peper in een vijzel fijnmaken.
- De tomaat korte tijd meevijzelen en de rest van de mango hierdoor mengen.
- De mangosalade op smaak brengen met een scheut nam pla, zout en limoensap en de pinda′s door de salade scheppen.
|
|
|