Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram runderpoulet,
200 gram rundergehakt,
2 grote uien,
3 teentjes knoflook,
2 vleesbouillontabletten,
1 flinke courgette,
2 grote vleestomaten,
2 eetl. maizena,
1 potje mais,
worcestersauce,
verse peterselie,
cayennepeper,
peper en zout,
1 scheutje olie,
sojasaus
Voorbereiding:
Breng 3/4 liter water aan de kook.
Wrijf het vlees in met peper en zout.
Pel en snipper de uien.
Snijd de courgettes in flinke plakken.
Ontvel de tomaten en snijd ze in flinke stukken.
Maak een papje van de maizena, de peterselie, 1/2 theelepel cayennepeper, wat worcestersauce en sojasaus en 8 eetlepels koud water.
Bereidingswijze:
Laat de olie in de pan goed heet worden. Bak het vlees mooi rondom bruin (prak de gehakt wat los met een vork).
Voeg de gesneden ui toe. Laat even fruiten. Voeg het kokende water toe, gevolgd door de vleesbouillontabletten. Sluit de pan als de inhoud kookt. Draai dan het vuur laag.
Doe de courgettes, de tomaten en de mais in de vleespan.
Schep het aangemaakte maizenamengsel door de vleespan. Proef het gerecht zodra het weer kookt. Neem van het vuur en breng op smaak met peper, zout, cayennepeper en/of sojasaus.
Serveer zo heet mogelijk.
|
|