|
|
Gegratineerde R?sti Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 bosuitjes
200 g Schotse zalmfilet
1 zak voorgekookte fijne aardappeltjes (450 g)
2 eetlepels olijfolie met basilicum
zout en versgemalen peper
1/2 bekertje crème fraîche (a 125 ml)
75 g pizzakaas (zakje a 150 g)
Voorbereiding:
Ovengrill voorverwarmen. Bosuitjes schoonmaken en in ringetjes snijden. Zalm in stukjes snijden. Aardappels (in keukenmachine) grof raspen.
Bereidingswijze:
In koekenpan olie verhitten en geraspte aardappel al omscheppend ca. 2 minuten bakken. Van vuur af zalm, bosuiringetjes en zout en peper naar smaak erdoor scheppen. Lage ovenschaal invetten en aardappelmengsel erin scheppen. Crème fraîche erover uitstrijken en pizzakaas erover strooien. Schaal ca. 15 cm onder hete grill schuiven en in ca. 5 minuten goudbruin en gaar laten worden.
|
|
|