|
|
Chinese Tomatensoep Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 15 personen
Ingredienten:
1,5 liter water
4 kippenbouillontabletten
300 gram kipfilet
2 liter gezeefde tomaten (pak/blik)
60 gram suiker
150 gram appelmoes
4 eetlepels gembersiroop
2 eetlepels azijn
2 eetlepels ketjap
1 zakje Chinese roerbakgroente
100 gram taugé
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in kleine blokjes.
Bereidingswijze:
Doe het water in een grote soeppan en breng het aan de kook. Voeg de bouillontabletten toe aan het kokende water.
Doe de gesneden kipfilet ook bij de bouillon en laat de kip 10 minuten zachtjes meekoken. Was ondertussen de groente en taugé in een vergiet onder koud stromend water en laat de groente goed uitlekken.
Voeg nu aan de bouillon toe:
o gezeefde tomaten;
o suiker;
o appelmoes;
o gembersiroop;
o azijn;
o ketjap.
Laat dit op hoog vuur onder voortdurend roeren aan de kook komen. Zodra de soep kookt, het vuur laag draaien. Nog even goed over de bodem roeren i.v.m. de suiker.
Voeg nu de roerbakgroente toe en laat dit nog vijf minuten meekoken.
Voeg als laatste de taugé toe en laat dit nog één minuut meewarmen.
|
|
|