|
|
Gemberchutney
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ui. 1 a 2 cm verse gemberwortel. 1 onrijpe appel (granny smith). 1 onrijpe banaan. 4 gekonfijte gemberbolletjes. 2 el plantaardige olie. 2 el bruine basterdsuiker. 3 el witte azijn. 1 a 2 tl sambal oelek. 1/2 tl zout.
Voorbereiding:
Snipper de gepelde ui. rasp de geschilde gemberwortel. Snijd de gewassen appel met schil in blokjes. Snipper de gemberbolletjes. Snijd de gepelde banaan eerst in de lengte in vieren en dan in blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de steelpan en fruit de ui en gemberwortel tot ui glazig is. Appel, banaan, gemberstukjes, suiker, azijn, sambal en zout totvoegen. Aan de kook brengen, daarna 20 min. laten smoren. Zonodig een scheutje water toevoegen als het mengsel te droog wordt. Schep de chutney in een goed schoongemaakte glazen pot en bewaar goed afgesloten in de koelkast.
|
|
|