|
|
Kip In Dragonroomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets
50 g bloem
versgemalen peper
60 g boter
2 preien, in ringen gesneden
2,5 dl droge witte wijn
2,5 dl kippenbouillon
1,5 tl gedroogde dragon
60 ml room
verse dragon als garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kip ontdoen van vet en door bloem, gekruid met peper, wentelen. In een pan met boter bruin bakken en filets op matig vuur 3 min. aanbraden; eenmaal keren. Uit de pan nemen en wegzetten. Prei in de pan doen, fruiten en bestrooien met de overgebleven bloem.
Wijn en bouillon toevoegen en al roerend aan de kook brengen; dragon toevoegen en zonder deksel 10 min. laten sudderen.
Kipfilets weer in de pan doen en zonder deksel 10-15 min. koken tot ze gaar zijn. Room toevoegen en serveren met dragontakjes.
|
|
|