|
|
Vietnamese Rundvleessoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*750 gram rund soepvlees
*1 theelepel verse gember
*1 ui
*2 steranijs
*200 gram brede rijsnoedels
*peper en zout
*300 gram steak vlees
*1 ui
*3 lente uitjes
*1 rode peper
*verse koriander
*muntblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat voor de bouillon het rund soepvlees, de gember, de geschilde ui en de steranijs 1 uur pruttelen en zeef de soep.
Breng de bouillon weer aan de kook en leg er de rijstnoedels in.
Neem onmiddellijk de pan van het vuur en laat de noedels onder gesloten deksel enkele minuten weken.
Snijdt de steak in fijne plakjes, hak de ui in ringen en snij het pepertje in ringetjes. Verdeel het vlees, de groenten, de verse koriander en de muntblaadjes over de kommen en overgiet het met hete bouillon.
|
|
|