Chocoladesoesje

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
Soesdeeg
150 g bloem
75 g boter
4 kleine eieren
1 afgestreken eetlepel Fijne Griessuiker S2 van Tienen
1 snuifje zout
Garnituur en glacis
40 cl verse room
350 g Bloemsuiker van Tienen
4 eetlepels cacaopoeder
1/2 citroen
1 eiwit

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
1. Giet 25 cl water in een kookpot, voeg er de in stukjes gesneden boter, het zout en de Griessuiker aan toe. Breng aan de kook en neem dan de kookpot van het vuur. Voeg er de bloem aan toe en meng krachtig met een houten lepel tot een deegbal ontstaat die gemakkelijk loskomt.

2. Klop de eieren tot omelet en voeg ze geleidelijk bij de bereiding, meng zorgvuldig tot het deeg vloeiend en kleverig wordt.

3. Schik, met de garneerspuit of met 2 lepeltjes, op de met bakpapier beklede ovenplaat kleine hoopjes deeg (ter grootte van een eetlepel) ver genoeg uit elkaar. Laat 15 tot 20 min. bakken (voorverwarmde oven op T7 - 210? C). Laat afkoelen op een rooster.

4. Zeef ondertussen 200 g Bloemsuiker met 2 eetlepels cacaopoeder in een grote kom. Voeg er het eiwit en enkele druppels citroensap aan toe. Klop dit mengsel met de klopper tot een perfect gladde creme. Besmeer de bovenkant van de soesjes met dit glacis en laat rusten op kamertemperatuur.

5. Klop de verse room tot stevige slagroom, voeg er 150 g Bloemsuiker en 2 eetlepels cacaopoeder aan toe. Snij de soesjes op tweederde van hun hoogte open met en schaar en vul met de chocoladecreme. Fris opdienen.

De soesjes bewaart u op een koele plaats, niet in de koelkast want dan zou het glacis week worden.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 03-06-2020