|
|
Sneeuweieren
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ei
50 gram fijne kristalsuiker
1/4 liter melk
1 zakje vanillesuiker
2 eetlepels geschaafde amandelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Splits het ei. Klop het eiwit samen met de suiker stijd. Verhit de melk in een lage wijde schaal: onafgedekt ca. 2 minuten op 700 watt. Schep met 2 eetlepels eivormige bergjes uit het stijfgeklopte eiwit en leg deze op de hete melk. Laat het eiwit gaar worden: onafgedekt ca. 3 minuten op 350 watt. Schep de ′sneeuweieren′ van de melk en laat ze op een bord afkoelen. Klop de eidooier met de vanillesuiker los. Roer er 2 eetlepels warme melk door en schenk het mengsel vervolgens al roerende bij de rest van de warme melk. Verhit de saus: onafgedekt ca. 2 minuten op 700 watt. Roer de saus halverwege de bereidingstijd een keer door. Laat de saus al roerende afkoelen. Rosster intussen de geschaafde amandelen in een droge koekepan goudbruin. Laat de amandelen op een bord afkoelen. Verdeel de saus over 2 diepe borden,schep de ′sneeuweieren′ erop en bestrooi met de geroosterde amandelen.
|
|
|