|
|
Australische Bananentaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Australische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
150 gram boter
150 gram suiker
geraspte schil van 1 citroen
2 eieren
200 gram bloem
50 gram maïzena
2 afgestreken theelepels bakpoeder
snufje zout
snufje gemberpoeder
snufje kaneel
snufje gemalen kruidnagel
melk
4 bananen
sap van 1 citroen
50 gram geschaafde amandelen
poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een kom boter en suiker tot een schuimig mengsel kloppen. Roer de geraspte citroenschil en eieren erdoor. Vermeng 150 gram bloem en de maïzena met het bakpoeder, het zout en specerijen, zeef dit geleidelijk en onder voortdurend roeren bij het mengsel in de kom. Verwarm de oven voor op 175 graden. Indien het beslag te stevig is een scheutje melk toevoegen. Het mag echter niet te slap worden, want een deel ervan moet straks gekneed worden. De bodem van een springvorm dun met boter bestrijken. De helft van het beslag in de vorm doen, gladstrijken en 25 minuten bakken. De bananen in plakjes snijden en vermengen met citroensap. De bananenmassa in de taart bodem doen en met amandelschaafsel bestrooien. De andere helft van het beslag vermengen met de rest van de bloem en dit deeg uitrollen tot een lap ter grote van de vorm. De bananenlaag in de vorm afdekken met deze deeglap en de randen op elkaar drukken. Bak de taart nog 30 minuten, dan met poedersuiker bestuiven en in de vorm af laten koelen.
|
|
|