|
|
Hoenan
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
+/- 750 gr. kipfilet
zout
100 gr. waterkastanjes (blikje supermarkt)
Voor de saus:
ca. 2 eetleps pindakaas
1 el azijn
1 el sesamolie
1 el ketjap manis
1 el pruimensaus
1 el gembersiroop
gekneusde peperkorrels
1 tl gemberpoeder
2 voorjaars of bosuitjes
1 teen geperste knoflook
4 el koriander of perterselie als je niet van koriander houdt
1 el bladselderie (niet noodzakelijk)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de stukken kip in ruim water met zout in 20 min. gaar. Doe de kip pas in het water als het kookt. Na het koken de kip in stukjes snijden. Je kunt ook eerst de kip in stukken snijden en daarna koken.
Kook de eiermie gaar.
Doe vervolgens alle andere ingredienten voor de saus in een kom en roer het goed door elkaar. Doe vervolgens de stukjes kip en waterkastanjes er ook bij een roer het nog eens goed door.
Verhit de olie in een hapjespan oid en bak hierin onder voortdurend omschappen de eiermie en de kip met sausmengsel. Goed opwarmen en dan is het klaar.
Het is lekker om hier een komkommersalade in zoet/zuur bij te eten.
Eet smakelijk!
|
|
|