|
|
Vijf Variaties Van Omelet Met Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gram asperges
30 gram boter
4 eieren
1 dl. koffieroom
zout, peper
*variatie 1: 100 gram geraspte kaas
*variatie 2: 50 gram gerookte zalmsnippers
*variatie 3: 75 gram hamreepjes
*variatie 4: 100 gram hollandse garnalen
*variatie 5: gehakte groene kruiden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Asperges schoonmaken en opzetten in koud licht gezouten water. in 18 tot 25 minuten (afhankelijk van de dikte) gaar koken.
Ondertussen eierstruif maken.
Asperges voorzichtig uit het kookvocht nemen en laten uitlekken.
Boter in koekenpan verhitten, eierstruif toevoegen. De onderkant van de omelet moet mooi bruin worden terwijl de bovenkant smeu?g (baveuse) moet blijven.
Asperges en een van de vijf variaties op een helft van de omelet schikken en de andere helft dichtvouwen. De omelet op een verwarmde schaal leggen.
|
|
|