|
|
Hoerentonijn
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 teentjes gesnipperde knoflook
olijfolie
5 ansjovisfilets, gespoeld en drooggedept
1 el kappertjes
1 blik tomatenblokjes
4 tonijnmoten
bloem
1 dl droge witte wijn
gedroogde oregano
handvol ontpitte zwarte "Taggia"olijven
zout en peper
Voorbereiding:
Wentel de tonijnmoten lichtjes door de bloem en bak ze 2 minuten aan elke kant.
Verwarm de oven vast voor op 180 graden .
Bereidingswijze:
Bak in de olijfolie de knoflook en de ansjovis op een laag vuur, totdat de ansjovis uit elkaar valt. Roer er de kappertjes, tomaten, oregano, olijven en witte wijn door en breng op smaak met zout en peper.
Laat het geheel een paar minuten pruttelen en haal dan de pan van het vuur.
Leg de moten elk op een stuk bakpapier en bedek ze met de saus. Maak het pakketje goed dicht, maar laat aan de bovenkant een klein stukje open, zodat de stoom eruit kan.
Laat ze 15 minuten op 180 graden in de oven bakken.
|
|
|