|
|
Rijst Met Feta En Hazelnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
Basmatirijst
bosje (liefst platbladige) peterselie
1 ui
drie eetlepels feta in blokjes
wat hazelnoten
sambal
eventueel 1 teentje knoflook
citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst met wat zout gaar, giet af en laat even staan.
Snipper de ui fijn en bak ze glazig in een grote pan, op laag vuur in wat olijfolie.
Voeg de grof gehakte hazelnoten toe. Pas op dat het vuur niet te hoog staat, anders verbranden de noten.
Snij de steeltjes van de peterselie fijn en laat een paar minuten mee smoren. Het liefst platbladige peterselie gebruiken, deze heeft meer smaak en is te krijgen bij turkse groentewinkels.
Voeg naar smaak sambal toe en eventueel een fijngesnipperd teentje knoflook. Goed doorroeren en een half minuutje meebakken.
Voeg de rijst toe en bak het geheel nog even door.
Voeg de feta, de fijngehakte peterselie toe, breng op smaak met wat citroensap, goed doorroeren, klaar.
|
|
|