|
|
Rijstfantasie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
125 gr.langkorrel of wilde rijst
1 sjalotje
225 gr.spinazie(diepvries,blad)
1 el.olie
200 gr.kerstomaatjes
50 gr.gedroogde tomaten op olie
400 gr.tomatensaus(uit een pot,mediterane groente)
Voorbereiding:
Kook de rijst gaar,pel de sjalot en snijd hem in grove blokjes.
Bereidingswijze:
Bak de sjalot met de spinazie in de hete olie aan en smoor 5 min.
met deksel op de pan,
was de tomaatjes en halveer ze,lek de grdoogde tomaten uit en snijd in blokjes.
voeg de tomatensaus en de tomaten bij de spinazie en breng heel even aan de kook.
verdeel de rijst over de borden en strooi er de gedroogde tomaten over.Schep er dan de saus over en serveer.
|
|
|