|
|
Hemelse Zalm Terayaki
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Zalm, ongezouten pinda`s, noedels uit een supermarkt pakje, sesamolie, saké, gembersiroop (te koop bij de Dirk du Pantalon),soyasaus, sesamzaadjes, maizena, haricoverts of fijne sperciebonen, ui, knoflook, boter. witte wijn.(sauvignon)
Voorbereiding:
Noedels 1 minuut (en niet langer) koken en dan onmiddelijk koud afspoelen om nagaren tegen te gaan.
saus maken:
sake mengen met witte wijn (50/50) en gembersiroop naar smaak.
Soyasaus toevoegen en sesamzaadjes. Afbinden met water en maizena.
pinda`s in vijzel stampen
Bereidingswijze:
De gekookte noedels opbakken in een hete olie zodat een soort crispy koek onstaat en voeg er tegen het einde een scheut sesamolie aan toe.
bonen koken
ui en knoflook in pan met boter fruiten.
zalm insmeren met beetje sesamolie en even grillen in een grillpan of in de oven.
That is all!!
|
|
|