|
|
Stoofpotje Van Kabeljauw En Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 eetlepels olijfolie, 800 gram vastkokende aardappelen schoongemaakt, 1 grote ui geschild en in partjes gesneden, 2 teentjes knoflook, 2 takjes tijm, 1 laurierblad, 3,5 dl water, 6 kabeljauwsteaks van elk 150 gr, zeezout en zwarte peper van de molen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan en doe er de aardappelen bij, de ui, de teentjes knoflook, de tijm, het laurierblad en zout en peper naar smaak. Bak alles vijf minuten op hoog vuur, al roerend met een houten lepel. Voeg het water toe en breng dat aan de kook. Leg het deksel op de pan, temper het vuur en laat alles 10 minuten zachtjes koken. Controleer af en toe of de aardappelen niet droog koken, voeg eventueel nog wat water toe.
Leg de stukken vis op de aardappelen als ze beetgaar zijn. Strooi er zout en peper naar smaak over, leg het deksel terug op de pan en verwarm alles op een laag vuur nog vijf tot zeven minuten.
Controleer of the vis gaar is: hij moet van binnen en buiten een parelachtige glans hebben en in plakjes loslaten.
Dien het gerecht onmiddelijk op.
|
|
|