|
Mint-koriander-cocos Chutney
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kop verse geraspte kokos, 1 groene spaanse peper (zonder zaadlijsten voor een milder effect), 20 grote/30 kleine blaadjes mint, 1 bosje koriander, sap van 1 limoen, 1/2 tl zout en snuf suiker. Evt. wat water.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe alle ingredienten in de kom van je keukenmachine en hak alles zo fijn mogelijk. Voeg evt. wat water toe om een grove pasta te verkrijgen (ong. dezelfde textuur als pesto). Proef en voeg naar smaak meer limoensap, zout en suiker toe.
|
|
|