|
|
Gestoofde Kabeljauw Met Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=1 grote ui, = 3 tenen knoflook, = 1 rode paprika, = 1 groene paprika,
= 8 zwarte olijven zonder pit, = 3 eetl. olijfolie, = 0,5 eetl. paprika-
poeder, = 2 eetl. tijm, = zout en versgemalen zwarte peper, =
600 gram kabeljauwfilet, = 1 dl witte wijn.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 gr.C Pel en snipper de ui en de tenen knoflook.
Maak de paprika` s schoon en snijd ze in vieren.
Bereidingswijze:
1: Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook zachtjes glazig. Schep de paprika` s erdoor en smoor ze afgedekt circa
3 min.
2:Schep het paprikapoeder met de tijm en olijven erdoor en verwarm het geheel nog circa 3 min.
3:Vet een lage ovenschaal in met olijfolie. Wrijf de kabeljauwfilet in
met zout en peper en leg de vis in de ovenschaal.
4:Schep de paprikamengsel erover. Schenk de wijn op de bodem
een schuif de schaal in het midden van de oven en laat de vis
in circa 15 min. gaar worden.
|
|
|