|
|
Vis In Zachte Kokos-kerriesaus Met Lentegroenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
** 200 gram kabeljauwfilet(vismarine of vers)ontdooid en in blokjes
** 200 gram zalmfilet(vismarine of vers)ontdooid en in blokjes.
** 2 eetl citroen- of limoensap. ** zout en versgemalen peper.
** 1 (zoete) ui, gesnipperd ** 1 eetl.zonnebloemolie ** 1 gele paprika,
in reepjes ** 300 gram spitskool,in 1 cm brede repen.
** 1 teentje knoflook,geperst. ** 1 eetl. kerriepoeder ** 300 ml
visbouillon,van tablet of uit pot ** 100 ml kokosmelk
** 300 gram
Voorbereiding:
Schep de visstukjes om met citroen- of limoensap en zout en peper
naar smaak.
Bereidingswijze:
1: Fruit de ui in de olie in 3 - 4 min. goudbruin. Voeg paprika,spitskool
knoflook en kerriepoeder toe en roerbak 3 min. Schenk de vis-
bouillon en de kokosmelk erbij en breng het geheel aan de kook.
2: Voeg de wortelstukjes toe, dek de pan af en kook het gerecht
10 min. op lage stand,zodat de groente bijna gaar zijn.
Voeg de visstukjes toe, dek de pan weer af en stoof de vis
in 6 - 8 minuten gaar, schep af en toe om.
3: Schep op het laatst de lenteuitjes en als u dat lekker vindt- de
gehakte koriander of peterselie erdoor.
4: Lekker met brood of gekookte nieuwe aardappels en een
puntje limoen of citroen.
|
|
|