|
|
Prei-courgettetaart Met Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 plakjes bladerdeeg
3 preien
1 courgette
150 g ongezouten cashewnoten
50 g boter
1 tl kerriepoeder
4 eieren
1/8 l zure room
100 g geraspte kaas
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 C.
Laat de plakjes deeg ontdooien.
Was de prei en courgette.
Snij de prei in ringen en de courgette in halve plakjes.
Hak de helft van de cashewnoten fijn.
Verhit 40 gr. boter in een ruime pan.
Bak hierin de prei en courgette op een laag vuur circa 10 minuten omscheppend glazig.
Roer de kerriepoeder erdoor.
Voeg de eieren, zure room, de helft van de geraspte kaas, de fijngehakte cashewnoten en een snufje zout aan het prei-courgette mengsel toe.
Vet een springvorm (circa 22 cm) in met de rest van de boter.
Bekleed de vorm met het deeg en prik hier en daar met een vork gaatjes in het deeg.
Vul de vorm met het prei-courgette mengsel.
Strooi de rest van de kaas en noten erover.
Bak de taart in het midden van de oven in circa 40 minuten bruin en gaar.
|
|
|