|
|
Peperonata
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 eetlepels olijfolie;
4 grote uien, gesnipperd;
6 rode paprika`s, in stukken;
1 blik tomatenblokjes (400 g);
2 eetlepels rode-wijnazijn;
2 eetlepels kappertjes;
1 zakje verse basilicum (15 g).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit in een wok de olie en bak hierin de ui glazig;
Doe de paprika erbij en bak die 10 minuten al omscheppend mee;
Roer de tomaatblokjes en de azijn erdoor;
Leg een deksel of groot bord op de wok en laat de groenten in 10 minuten zacht worden;
Breng het gerecht op smaak met zout en peper;
Doe het over op een grote schaal en bestrooi met de kappertjes en het basilicum.
|
|
|