|
|
Lauwwarme Aardappelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram krieltjes
125 - 150 gram geitenkaas
100 gram botersla
2 kleinere vleestomaten
zout, peper
voor de dressing:
6 el yoghonaise (light)
2 el grove mosterd
1 el vloeibare honing
1 el sladressing naturel
balsamico
Voorbereiding:
Meng de yoghonaise, mosterd en sladressing eerst door elkaar. Giet vervolgens de honing eroverheen en druppel een cirkeltje balsamico-azijn over het mengsel, roer door elkaar en breng op smaak met peper en zout. Zet apart.
Was de botersla
Was de tomaten en snijd in kleine blokjes
Verkruimel de geitenkaas
Bereidingswijze:
Kook de krieltjes in ruim water in vijf minuutjes gaar, giet het water weg en laat ze even afkoelen
Snijd de krieltjes doormidden en meng de blokjes tomaat
Leg op ieder bord een bedje van botersla, schep aardappel-tomatenmengsel erop en strooi de verkruimelde geitenkaas eroverheen. Bedruppel met honing-mosterddressing.
|
|
|