|
|
Peynirli Pogaca
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gram boter
75 ml melk
20 gram gist
150 gram yoghurt.op kamertemperatuur
75 ml olijfolie
1 ei
zout
450 gram bloem
150 gram feta ( beyaz peynir )
1/2 bosje peterselie
1/4-1/2 bosje dille
1/4 tl milde paprikapoeder
1 el zwarte karwijzaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter,laat ze afkoelen en doe ze in een schaal.
Verwarm de melk een beetje,los de gist erin op en meng de yoghurt en olijfolie erdoor.
Splits het ei,doe het eiwit bij de ingedienten in de schaal en roer alles met een garde door elkaar.
strooi er 1/2 tl zout bij.
zeef geleidelijk de bloem erover en roer deze erdoor.
Kneed tenslotte zodat er een soepel,maar zacht deeg ontstaat.
Verdeel het deeg in 10 even porties,maak daar balletjes van,leg op een houten plank en laat ze afgekoelt op een warme plaats 30 min rijzen.
Doe intussen de schapekaas in een schaal.
Was de kruiden,schud ze droog en hak de blaadjes.
Doe ze met het paprikapoeder bij de kaas en kneed alles door elkaar.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
maak van elke deegbal met licht met bloem bestoven handen ronde koekjes van 10-12 cm en leg in het midden 1-2 tl schapekaas.
Vouw het deeg dubbel en druk de randen stevig tegen elkaar.
Bekleed een groot bakblik met bakpapier en leg de broodjes erop.
Roer de eidooier en 2 el water door elkaar en smeer de broodjes ermee in.
Strooi de karwijzaadjes erover.
Laat de broodjes nog 10 min rijzen en bak ze dan 30-35 min in d ehete oven.
Tot ze lichtbruin worden.
Niet donker latem worden!!
|
|
|