|
|
Romertopf Lamsstoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
- 500 gram lamsbout in stukjes
- 2 el Ras el Hanout
- 1 el olie
- 100 gram schoongemaakte sperzibonen
- 1 gele paprika in stukjes
- 1 kleine winterwortel in plakjes
- 1 middelgrote aardappel in dobbelsteentjes
- 1 gesnipperde ui
- 8 gedroogde abrikozen in reepjes
- 4 tenen knoflook uit de pers
- halve eetlepel honing
- 2 dl bouillon van een blokje
Voorbereiding:
Ras el Hanoutkruiden kun je in een goed gesorteerde Marokkaanse winkel krijgen.
Laat de Romertopf 15 minuten weken in koud water.
Los de honing op in de bouillon.
Vermeng het vlees met de kruiden en de olie en laat dit een kwartiertje intrekken.
Bereidingswijze:
Doe alle groentes en het vlees in de Romertopf en schenk de honingbouillon erover. Zet alles in een koude oven en laat de stoofpot in anderhalf uur op 200 graden gaar worden.
|
|
|