|
|
Spruitenstamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. aardappelen, 500 gr spruiten, 500 gr. rundergehakt, 1 grote ui, 2 rode pepers, 3 cm. verse gember, 2 teentjes knoflook, 2 appels, melk, gehaktkruiden, zout, (wok)olie en event. crème fraÎche.
Voorbereiding:
Schil de aardappelen; Maak de spruiten schoon en snijd ze in 4 stukken; was de peper, verwijder event. de pitjes en zaadlijsten en snipper; snipper de ui, knoflook en gember; kruid het gehakt.
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen gaar met zout en maak er met een flinke scheut melk aardappelpuree van. Verhit de wok op hoog vuur en roerbak de ui, knoflook, gember en rode peper. Voeg na 3 min. het gehakt toe en bak het rul en bruin. Voeg de spruiten toe, roerbak 5 min. en voeg een kopje water toe. Dek de wok af met een deksel en laat nog 5 min. garen. Snijd de appels in kleine stukjes en voeg samen met de crème fraîche toe. Laat nog vijf minuten stoven. Roer het spruiten/gehaktmengsel door de aardappelen. Serveer
|
|
|