|
|
Gegratineerde Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 Rettich
4 slanke preien
1 stevige winterwortel
4 stengels bleekselderij
Olijfolie
1,5 liter kippen- of kruidenbouillon
(Parmezaanse) kaas, geraspt
Voorbereiding:
Schil en snijd de rettich en de winterpeen in stukken van 10 cm en in 1/4 of 1/8 in de lengte.
Snijd de stengels bleekselderij in even grote stukken.
Snijd de preien in even grote stukken. Spoel ze langdurig onder de kraan om eventuele aarde te verwijderen.
Bereidingswijze:
Bak de stukken rettich en wortel aan in olijfolie tot ze mooi bruin zijn gekleurd aan alle kanten.
Kook alle groenten ongeveer 10 minuten in de bouillon.
Giet af (bewaar de bouillon voor een lekkere soep!).
Leg alle stukken groente in een ovenschaal en strooi de kaas eroverheen.
Gratineer onder een grill of in een hete oven.
|
|
|