|
|
Witlof In Bladerdeeg
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 struikjes witlof; 4 plakken ham; 4 plakjes belegen kaas; 50 gr geraspte kaas; 4 plakjes bladerdeeg; 1 ei.
Voorbereiding:
Warm de oven voor op 220 graden. Was de struikjes witlof en haal de bittere kern eruit. (kegelvormig insnijden). Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Scheid het geel van het ei en klop dit luchtig.
Bereidingswijze:
Kook de witlof ongeveer 30 minuten en laat ze daarna afkoelen en goed uitlekken. Snij de struikjes doormidden. Leg er een plakje kaas tussen en doe ze weer op elkaar. Rol de struikjes in de ham. Rek de plakjes bladerdeeg een beetje uit zodat de witlof erop past. Rol de witlof in de bladerdeeg. Bestrijk het bladerdeeg met eigeel en leg de rolletjes met de naad naar beneden op de bakplaat. Bestrooi ze met geraspte kaas. Bak ze in 20 minuten gaar en goudbruin.
|
|
|