|
|
Maleise Rijst (nasi)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 koppen Pandan Rijst;
Pandan blad (niet strikt nodig bij pandan rijst);
4 tenen Knoflook;
3 cm verse gember ( ongeveer 3 cm dik);
2 eetlepels Roomboter;
3 koppen Kippen Bouillon;
3 stuks Sjalotten (niet te klein)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de knoflook en kneus de tenen;
Schil de gember, snij in 3 delen, en kneus;
Was de pandan bladeren en leg ze in een dubbele knoop zodat ze in de pan bij de rijst passen;
Breng de rijst samen met de knoflook, pandanblad, gember, boter in de kippen bouillon aan de kook, en laat even doorkoken tot er nog een dun laagje bouillon boven de rijst over blijft en gaatjes in de rijst zichtbaar worden;
Doe dan het deksel op de pan, draai het gas op klein, en laat nog 7 minuten zachtjes doorgaren;
Draai na 7 minuten het gas uit;
Pel de sjalotten, snipper, en fruit tot bruin en een beetje knapperig;
Vis het meegekookte pandan blad en de stukjes gekneusde gember uit de rijst;
Roer de sjalotten door de rijst.
|
|
|