|
|
Riblappen In Tomaten En Balsamicojus.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2/3 eetl. Vloeibaar bak of bak en braad.
Zout en peper
3 uien in halve ringen
2 blikjes tomatenpuree
Doosje cherrytomaten (halveren)
150 ml balsamicoazijn
2 takje tijm of 2 theelepels tijm
300 ml rundvleesbouillon (van 2 tabletten)
3 teentjes knoflook (geperst of gehakt)
150 ml rode wijn (hoeft niet de dure te zijn)
3 blaadjes laurier
750 gram riblappen (niet te dik)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf het vlees in met peper en zout naar smaak.
Braad het vlees om en om aan in de boter.
Neem daarna het vlees uit de pan en fruit de uien en knoflook lichtbruin.
Voeg de tomatenpuree en de tomatenstukken toe en bak even mee.
Leg dan het vlees weer terug in de pan en giet de wijn, balsamicoazijn en kruiden toe en voeg zoveel bouillon toe totdat het vlees net onder staat.
Breng het aan de kook en laat het gerecht afgedekt, (ongeveer 1 ½ uur) aan de kook garen. (ligt aan de dikte van het vlees)
Het beste is het om dit gerecht de avond ervoor te maken, en de volgende dag alleen maar op te warmen of na te laten garen in de oven.
|
|
|