|
|
Pepernotencake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 200 g cakemeel
* 200 g suiker
* 2 eetl. speculaaskruiden
* 200 g roomboter
* 3 eieren
* 50 ml. melk
* 1 zakje amandelschaafsel
* 100 g pepernootjes (kruidnootjes)
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 160 gr. C. Vet de cakevorm in, en bestrooi de binnenkant met 2/3 van het amandelschaafsel. Houd 1/3 achter voor de bovenkant van de cake.
Bereidingswijze:
Klop de boter met mixer in een beslagkom zacht en romig. Voeg suiker en speculaaskruiden toe en meng het geheel tot een gladde massa. Mix één voor één de eieren erdoor en klop het geheel daarna gedurende 5 minuten tot een glad beslag. Voeg cakemeel en melk in gedeelten toe. Meng met een spatel de pepernootjes erdoor. Doe het beslag in de cakevorm en strooi het achtergehouden amandelschaafsel erover. Bak de cake in ca. 1 uur en 15 minuten gaar.
|
|
|