|
|
Witte Bonensalade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g witte bonen
1 teentje knoflook
1 takje salie
250 g Toscaanse salami
½ citroen
½ tl venkelzaad
4 tomaten
150 g rucola
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de witte bonen 1 nacht (ca 6 uur) in ruim water. Pel de knoflook. Kook de geweekte witte bonen met knoflook en blaadjes salie in ca 25-35 minuten gaar. Schep de bonen uit het vocht en laat ze iets afkoelen. Snijd de salami in dunne reepjes en doe deze bij de witte bonen. Breng de witte bonen met de salami op smaak met sap van de citroen, het venkelzaad, zout, peper en olijfolie. Meng als laatste de rucola door de salade. Snijd de tomaten in plakjes en leg deze op het bord. Serveer de salade bovenop de plakjes tomaat.
|
|
|