|
|
Aardappelsoep Met Spekjes En Bieslook
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetlepel boter
300 g. wit van prei
1 eetlepel bloem (Spar)
1 liter runderbouillon
400 g. aardappelen in blokjes
2 dl. zure room
versgemalen peper en zout
150 g. uitgebakken spekjes, goed uitgelekt op keukenpapier.
2 eetlepels gesneden bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de prei stoven in de boter, bestrooi het daarna met bloem en meng het vervolgens door elkaar.
Giet de bouillon er overheen en breng het geheel aan de kook.
Voeg de aardappelblokjes toe en laat het geheel ca. 30 minuten doorkoken.
Pureer de soep vervolgens in een mixerblender en haal het vervolgens door een zeef.
Voeg de zure room toe en breng de soep op smaak met peper en zout.
Strooi tenslotte de nog warme uitgebakken spekjes en de bieslook over de soep.
|
|
|