|
|
Pilaf
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g basmatirijst
30 ml zonnebloemolie
2 of 3 kruidnagels
1 kaneelstokje
2 of 3 kardemompeulen, opengespleten
1 vers laurierblad
Voorbereiding:
Spoel de rijst in een grote zeef af onder de koude kraan tot het spoelwater helder blijft. Laat goed uitlekken.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan op matig vuur.
Voeg de kruidnagels, kaneel, kardemom en laurier toe en bak 2-3 min. zachtjes tot de aroma`s vrijkomen.
Roer er de rijst door en bak nog 1 min. zachtjes.
Voeg +/- 300 ml kokend water en wat zout toe.
Breng aan de kook, roer door en leg en goed sluitend deksel op de pan. Draai het vuur laag en kook de rijst 10 min. Neem de pan van het vuur en laat de rijst nog 4-5 min. staan.
Schep hem voor het serveren luchtig om met een vork.
|
|
|