|
|
Bijzonder Feestelijk Voorgerecht Met Polenta!
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Voor 2 mandjes heb je een pak van 250 gram snelkokende polenta nodig
Zakje gemengde slasoorten (rucola, veldsla, raddiccio, eikebladsla)
Stronkje witlof
Je favoriete kruiden
Verse bieslook (bv plantje uit super)
Vers gemalen peper
Zout
Voorbereiding:
Vet bakvorm in
Bereid de polenta volgens aanwijzing op de verpakking, voeg je favoriete kruiden toe en wat zout en vers gemalen peper naar smaak
Doe het mengsel snel in de klaarstaande bakvorm of plaat en strijk de bovenkant glad met de spatel (mengsel hoort glad te zijn, dus verwijder eventuele klontjes)
Polenta laten afkoelen tot hij stevig genoeg is om te snijden (circa 30 min)
Neem een ruitvormig steekvormpje en steek vlak naast elkaar 7 ruiten uit de polenta zoda
Bereidingswijze:
Het polentamandje word gevormd van 9 driehoekjes, de bodem bestaat uit 5 driehoekjes
Schik de polentadriehoekjes zoals op de foto
Bevestig het hengsel aan de binnenste hoeken van het bovenste linker en rechter driehoekje
Dit voorgerecht kan het best vlak te voren gemaakt worden
Mocht je het wat dagen tevoren willen maken, verpak de polenta dan zorgvuldig in keukenfolie en bewaar het in de koelkast
Laat voor het opdienen op kamertemperatuur komen
|
|
|