|
|
Gratin Dauphinois
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kilo aardappels, geschild en in plakjes van 2 mm. * 1 teentje knoflook, gehalveerd * 50 gr. boter * zout * peper * 4-6 dl. slagroom
Voorbereiding:
Leg de plakjes aardappel niet in water, dan verliezen ze het zetmeel dat nodig is om de gratin te binden.
Bereidingswijze:
Wrijf een ovenschaal van ca. 1,5 ltr. in met knoflook, en vet hem royaal in met boter. Leg de aardappelplakjes dakpansgewijs in de schaal en strooi tussen elke laag wat zout en peper. Schenk de slagroom over de aardappels, zet moeten net onder staan.
Verdeel de rest van de boter in klontjes over de aardappels en bak de gratin in het midden van een voorverwarmde oven op 200 C. in 1 uur goudgeel.
|
|
|