|
Piccata
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 platgeslagen varkensschnitzels,peper,zout,
8 plakken katenspek,tijm,4 houten prikkers,40 gram boter of margarine witte wijn of bouillon.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Wrijf het vlees in met peper en zout. Leg op elke schnitzel 2 plakken katenspek en bestrooi die dun met gedroogde tijm.Rol de schnitzels op en steek de rolletjes vast met de houten prikkers.Bak ze aan alle kanten bruin in de hete boter of margarine.Laat het vlees in ca. 15 minuten gaar worden.Keer de rolletjes nu en dan.Neem het vlees uit de pan en maak de jus af met witte wijn of bouillon.
|
|
|