Amuse Van Aspergemousse Met Hamsnippers

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen

Ingredienten:
500 gr. asperges
1 blokje bouillon
200 ml. (slag)room
1 dikke plak (1 cm) Yorkham
2 blaadjes gelatine

Voorbereiding:
Schil de asperges en snijd de kontjes eraf

Bereidingswijze:
Kook de asperges in 15 minuten gaar.
Giet de asperges af maar bewaar het kookvocht.
Pureer de asperges met een staafmixer.

Los de gelatine op in koud water.
Verwarm 150 ml. van het aspergevocht in een steelpannetje.
Los hierin het bouillonblokje en de gelatine op (niet laten koken)
Roer dit door de aspergepuree en laat afkoelen.

Als het aspergemengsel afgekoeld is klop je de slagroom stijf.
Meng dit door elkaar en breng op smaak met (zout) en peper

Schenk het mengsel in amuseglaasjes en laat het minimaal enige uren opstijven.
Snijd de plak gekookte ham zeer fijn (mag ook met staafmixer of keukenmachine maar niet tot moes) en strooi een laagje op de aspergemousse.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-01-2022