|
|
Kip Met Citroen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Men neme 1 kip (1.000 a 1.200 gram) van goede kwaliteit. Neem toch een scharrelkip bij de slager, dus niet zon flauwe scharrelkip van Albert Heijn. Het kost een beetje maar dan heb je ook wat. De volgende ingredienten zijn peanuts. Je hebt verder nodig:
* 2 tot 3 takjes rozemarijn
* grof zeezout
* 4 citroenen
* partjes citroen bij het serveren
* enkele tenen knoflook, ongeschild
* gedroogde rode pepertjes,v
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden
Bereidingswijze:
Spoel de kip goed schoon met water, ook de buikholte, en dep haar daarna goed droog. Wrijf de kip van binnen en buiten in met de peper en het zeezout. Was de citroentjes goed af (boen de schil) en snij ze in parten. Vul de buikholte van de kip met de tenen knoflook, de rozemarijntakjes en de citroenparten. Leg de kip met de borst naar beneden in de ovenschaal of braadslede. Zet de slede in de oven (175 graden dus) en keer de kip na ongeveer 20 minuten om en laat nog eens 20 minuten garen. Verhoog daarna de oventemperatuur tot 200 graden en laat de kip mooi bruin worden en garen in 15 minuten. Haal de kip eruit, laat even rusten en snij de kip in stukken. De knoflook is ook lekker zacht geworden en deze kan eenieder naar hartelust gebruiken om de kipstukken mee in te smeren.
|
|
|