|
|
Preistamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo kruimige aardappels - 200 g gerookte spekreepjes - 500 g prei - rode paprika`s - 5 el olijfolie - 100 ml melk - 1 ei - 2 eetl groene pesto - zout, vergemalen peper - 1 justablet
Voorbereiding:
Schil de aardappels en snijd ze in stukken
snijd de prei in ringen
snijd de paprika in blokjes
Bereidingswijze:
Kook de aardappels in 20 min gaar. Bak de spekreepjes knapperig in een droge koekepan. Bak de prei en paprika in 2 eetl olijfolie in ca. 4 min. zacht. Verwarm de melk, stamp de afgegoten aardappels fijn met de melk, het ei, 3 el olijfolie en de pesto.
Schep de prei en paprika erdoor.
Breng op smaak met zout en peper.
Roer 250 ml heet water met het justablet tot een jus. Serveer de stamppot met de uitgebakken spekjes en de jus.
|
|
|