Chocoladediamanten



Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
385 gram bloem;
35 gram cacaopoeder;
een mespuntje kaneelpoeder (of cardamom);
een mespunt zout;
285 gram zachte roomboter;
125 gram suiker;
1/2 koffielepeltje vanille-essence;
1 groot eigeel;
bruine rietsuiker (of anders gewone kristalsuiker) om te rollen.


Voorbereiding:
Zeef de bloem samen met de cacaopoeder en het kaneelpoeder (cardamompoeder) en het zout boven een kom.

Mix in een andere kom de roomboter romig met de suiker en de vanille-essence.
Zet deeghaken op de mixer (of een hulpstuk voor deeg in de keukenmachine) en voeg beetje bij beetje het bloem/cacao/kaneel en zout-mengsel aan het roombotermengsel toe.
Mix niet al te lang door maar wel tot je een samenhangend deeg krijgt.
Je kunt e.e.a. ook met je handen doen wa

Bereidingswijze:
Verwarm de oven vóór op 180 graden.

Beleg een bakplaat of twee bakplaten met bakpapier.

Klop het eigeel los op een schoteltje.
Strooi flink wat bruine rietsuiker (of kristalsuiker) op een vel bakpapier.

Haal de rollen deeg uit de koelkast, verwijder het plasticfolie en besmeer elke rol rondom met het losgeklopte eigeel.
Rol elke rol vervolgens, licht drukkend, door de (riet-)suiker.

Snijd met een zeer scherp mes "plakken" van 1 1/2 cm dik van de besuikerde rollen en leg deze met enige afstand van elkaar op de bakplaat.
Laat de koekjes ongeveer 18 minuten bakken in de voorverwarmde oven.
Gebruik je nu twee bakplaten, zorg dan dat je ze in het midden van de baktijd omwisselt (de bovenste bakplaat naar beneden en de onderste bakplaat naar boven in de oven).

Laat de koekjes afkoelen op een rooster en bewaar ze in een afgesloten koekblik.
Lekker als onderdeel van een Marokkaanse mintthee- of koffiepresentatie.



Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024