|
|
Gefrituurde Courgette Met Knoflookmayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 courgette
125 gr. bloem
2 eieren
2 dl melk
4 el mayonaise
1 teentje knoflook
fino sherry
olie om in te frituren
Paprikapoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een frituurbeslag door de bloem te mengen met 1 ei 1 tl zout en een klein scheutje melk. Voeg al roerende de rest van de melk toe.
Maak de knoflookmayonaise door de mayonaise te vermengen met het fijngeperste teentje knoflook en een klein scheutje sherry.
Maak de courgette schoon en snij deze in dikke plakken. Klop een eiwit stijf en spatel deze voorzichtig door het frituurbeslag. Haal de courgetteplakjes door het beslag en frituur deze (niet te veel tegelijkertijd) in de hete olie (3-4 minuten). Laat de plakjes uitlekken, bestrooi ze met de paprikapoeder en serveer direct met de knoflookmayonaise.
|
|
|