|
|
Tomatensoep Met Zoete Puntpaprika
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 ui (klein)
1 rode puntpaprika
1,5 ltr runderbouillon
1 blikje tomatenpuree (70 gr)
2 el worchestershiresaus
2 el kookroom
Olijfolie
Witbrood
Geraspte (oude) kaas
Groene kruiden (gedroogd)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ui snipperen en in een eetlepel olie zachtjes verwarmen. Als de ui glazig is de in stukjes gesneden puntpaprika toevoegen en meebakken. Tomatenpuree en bouillon toevoegen en met een staafmixer de ui en paprika in de soep glad pureren. Worchestershiresaus en kookroom toevoegen en het vuur uitdraaien.
In een paar lepels olijfolie wat groene kruiden even laten weken. Hiermee het brood insmeren en dit in de oven of in een pan aan beide kanten bakken. Het brood bestrooien met geraspte kaas en dit laten smelten.
|
|
|