|
|
Sinaasappelschuimpjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eiwitten - een snufje zout - 50 gr suiker toe - 1 theelepel Grand Marnier - de rasp van 1/2 schoongeboende sinaasappel - 25 gr gezeefde poedersuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop 2 eiwitten met een snufje zout schuimig.
Voeg al kloppend langzaam 50 gr suiker toe en klop het eiwit stijf. Klop er 1 theelepel Grand Marnier en de rasp van 1/2 schoongeboende sinaasappel door. Schep 25 gr gezeefde poedersuiker door het schuim en schep het in een spuitzak met gekarteld spuitmondje. Spuit ongveer 20 torentjes op een ingevet bakblik en laat ze in een op 100 graden C voorverwarmde oven 2 uur drogen.
Laat de schuimpjes afkoelen.
|
|
|