|
|
Polentamuffins Met Mangochutney
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 24 personen
Ingredienten:
Voor de muffins: 100 gr zelfrijzend bakmeel; 2 el maizena; 0,5 tl bakpoeder; 80 gr polenta; 1,5 el suiker; 175 ml melk; 1 ei; 25 gr gesmolten boter of margarine. Voor de vulling: 250 gr rauwe tonijn, in dunne plakjes; 6 el pittige mangochutney.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden C.
Bereidingswijze:
Meng de ingredienten voor het beslag snel door elkaar: er mogen geen klontjes in zitten. Vet de 24 holtes van de muffinvorm in en verdeel het beslag erover. Bak de muffins in circa 12 minuten goudbruin en laat ze afkoelen. Snijd de muffins bovenop in, schep er 1 tl chutney in en leg er een plakje tonijn op. Serveer meteen.
|
|
|